Klimafreundliche Ernährung

Unsere Ernährungsgewohnheiten und auch die Art und Weise der Landwirtschaft haben erhebliche Auswirkungen auf Umwelt, Klima und Artenvielfalt. Laut dem Weltklimarat IPPC sind rund ein Viertel der weltweiten Treibhausgase auf das Ernährungssystem zurückzuführen. Jürgen Knieling zeigt an dem Abend auf, wie ein Speiseplan aussieht, der die Gesundheit des Menschen wie die des Planeten schützt. In weiteren Beiträgen werden neue Formen der Landwirtschaft und Wege gegen Lebensmittelverschwendung vorgestellt.

In unserer Ernährung liegt ein enormes Klimaschutzpotential und vieles davon können wir schnell anpacken!